麻辣香锅是一道家人们喜爱的美食，其丰富的食材搭配和麻辣的口感让人回味无穷。家庭中做一顿麻辣香锅，不仅可以满足味蕾，还能让家人共享美味，营造幸福的用餐时光。
1.用料：鸡菌肝、鸡翅、小葱、生姜、料酒、土豆、培根、香菇、金针菇、木耳、莲藕、豆皮、大蒜、西兰花、菠菜、干辣椒、花椒粒、麻辣香锅底料、鸡粉、麻油、熟芝麻。
2.将清洗干净的鸡菌肝和鸡翅放入冷水中，加入切好的小葱和生姜，再加入适量的料酒，焯水10分钟。然后将煮好的鸡翅和鸡菌肝捞入盘中备用。
3.将去皮的土豆切成条状，放入平底锅中，加入油，慢火慢煎至金黄。同时，也可以煎培根和鸡翅。
4.准备其他配料，如切片的香菇、撕成条的金针菇、切块的木耳、莲藕片、豆皮等。将这些配料焯水后备用。
5.在锅中加入油，加热后加入干辣椒、花椒粒，爆香。然后加入切好的葱姜蒜，翻炒后加入麻辣香锅底料，翻炒均匀。
6.将煎好的鸡菌肝、培根等倒入锅中，翻炒均匀，使底料与食材充分融合。
7.加入焯水过的蔬菜，如香菇、金针菇、藕片、豆皮等，再加入西兰花和土豆条，继续翻炒。
8.最后加入焯水过的菠菜，加入一勺鸡粉和少许麻油，翻拌均匀。出锅前撒上熟芝麻，完成这道美味的麻辣香锅。
制作麻辣香锅，关键在于食材的丰富多样和底料的独特调味。通过巧妙的搭配和烹饪手法，即使是普通的食材也能展现出出色的口感。自家制作的麻辣香锅不仅能满足家人的味蕾，还能创造出一份温馨的用餐时光。因此，如果你也热爱麻辣香锅，不妨尝试亲手制作，品味其中的美味和幸福。
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