莲藕去皮切片，放入清水中浸泡。蒜头切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切片，五花肉切片。锅里放油，油温烧至5成热，五花肉放入锅里炒至微焦，然后放豆瓣酱炒出红油，再放姜片、麻椒、蒜粒炒香，放藕片、小米椒圈炒匀。放入生抽、米酒炒30秒，再加入盐、鸡精等，炒匀。
麻辣香锅怎么做
食物：
五花肉200克，连藕400克，青椒1个，米酒1勺，生抽1勺，姜1块，小米椒3个，麻椒2克，豆瓣酱1勺
麻辣香锅的家常做法
1.莲藕去皮，随后洗净切片，放入清水中浸泡一下；
2.蒜头切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切片，五花肉切片预留；
3.锅里放入适当油，油温烧至5成热，五花肉放入锅里爆锅至微焦，随后放入豆瓣酱1勺，炒成红油，再放入姜片、麻椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈炒匀；
4.放入生抽1勺、米酒1勺煸炒30秒，再加入盐小勺、鸡精小勺、白糖小勺、芝麻3克，炒匀即可。
小提示：
麻辣香锅里边可以加自己喜欢食材，藕片、金针菇、圆葱、黄瓜等。
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