鱼香肉丝菜品历史有哪些

鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、蒜头、糖和醋炮制猪里脊丝而成，由民国初年的一位川味大厨师所研制，流传设计灵感来源于泡椒肉丝。那麼鱼香肉丝菜品历史都有哪些呢？

1、鱼香肉丝的历史不长。1909年出版发行的《成都通览》百度收录了1328种川菜菜式，沒有鱼香肉丝。

2、鱼香肉丝这个菜的名字，是抗日战争时期由蒋介石的主厨最后命名的。

3、鱼香肉丝选材细致，炒鸡丝颜色白里透红、富鱼香味，吃起來具备咸甜香辣兼具的特性，丝袜高跟鞋材质柔嫩滑嫩。

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