1、蒜片８克，香菇６个清洗切片，生鸡蛋３个打撒。
2、冷水煮沸，倒入香菇，搅拌均匀，绰水３０秒。
3、锅中放进植物油５mL，倒入鸡蛋液，炒过。
4、锅中倒入植物油mL，放进蒜片，大受欢迎香，生抽酱油５克，倒入生鸡蛋、香菇，煸炒匀称就可以。
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科）、香菇属，始于在我国，是世界第二大菇，也是我国闻名遐迩的珍稀食用菌菌种。我国最早栽种香菇，至今已有８００很多年历史时间。香菇也是国内有名的药用菌。各代医药学家对香菇的药效及功能均有著述。香菇肉质地肥大鲜嫩，美味可口，香味与众不同，营养丰富，是一种食药同源的食材，具备很高的营养成分、药用价值和养生使用价值。
香菇是国内有名的食用菌菌种，被大家称为“菇中王后”，在民俗有着“土特产”之称，备受大家的钟爱，是可遇而不可求的理想化的保健品。干香菇服用一部分占７２％，每１００克服用一部分中含水１３克、人体脂肪１.８克、糖类与碳水化合物５４克、粗纤维７.８克、灰份４.９克、钙１２４mg、磷４１５毫克、铁２５.３mg、维他命Ｂ１０.０７mg、维他命Ｂ２１.１３mg、不饱和脂肪１８.９mg。鲜菇除含水８５－９０％外，固体物质中含粗蛋白１９.９％，粗蛋白质４％，可溶无氮化学物质６７％，粗纤维７％，灰份３％。香菇中还带有３０多种多样酶和１８种氨基酸。身体所必不可少的８种氨基酸中，香菇就带有７种，因而香菇又变成改正身体酶注意力不集中症状和填补氨基酸的优选食材。
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