香菇油菜的主料：香菇２００克，油菜２００克，食用油５克，蒜５克，姜５克，葱花５克，生抽５克，蚝油３克，鸡精３克，盐３克，水淀粉５克，红辣椒适量。
1.将油菜焯水捞出。
2.倒入食用油，葱、姜、蒜，大火香。
倒入香菇，大火翻炒2分钟。
加入酱油、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀。
5.加盐、水淀粉，大火收汁。
6.把油菜放在盘子里，放上蘑菇，倒上汤。
撒上红辣椒。
蘑菇，又称蘑菇、蘑菇、香信、蘑菇、蘑菇、野生蘑菇，是侧耳科植物蘑菇的子实体。蘑菇是世界上第二大食用菌，也是中国的特产之一，在民间被称为美丽。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气清新，营养丰富。蘑菇富含维生素B组、铁、钾、维生素D原（日晒后变成维生素D），甜、平。**是一种十字花科，云是一种草本作物。茎直立，有分支，只有少数幼叶散发刚性头发；叶柄长2。5-6厘米，基部有裂缝；中上茎叶由长椭圆形逐渐变为披针形、心形、茎。
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