笋干烧肉的做法 笋干烧肉怎么做

步骤1

准备食物：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、米酒1汤匙、油适当。

步骤2

笋干提早用水泡发。

步骤3

姜切片。

步骤4

五花肉切片。

步骤5

笋干切段。

步骤6

凉水锅，放进姜片，再下五花肉绰水捞出沥干水分。

步骤7

锅中放油，下五花肉中小火爆锅至冒油，双面略微发黄即可。

步骤8

添加姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、米酒，翻炒两三分钟至肉粒匀称着色。

步骤9

再倒入泡开好的笋干，继续翻炒匀称。

步骤10

倒进开水，中火炖10分钟，半途尽量不要掀盖。

步骤11

最终大火收汁即可。

步骤12

出锅摆盘。

- END -