青椒炒肉丝是一道十分美味的家常菜，它不但外型色彩艳丽，味道独特，并且在制作过程中十分简单。
我将为大家介绍一下怎么制作青椒炒肉丝。
一，准备好原料
肉丝可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，青椒一般选用比较新鲜、颜色艳丽的较好，同时带着一点香味，葱蒜要根据自己的口味适量添加。各种调味料也要准备好，包含生抽、盐和胡椒粉等。二，开始制做青椒炒肉丝
首先，将选好的肉切成丝状，随后用少量盐、胡椒粉、生抽、淀粉等腌渍起来（约腌渍10分钟，可以增加味道，提高口味）。青椒洗净后去蒂，较大者斜着切、较小的能够直着切，便捷炒制后口味不易生硬。 s
三，架起不沾锅，开火热锅
放一些油到锅里，放进葱姜蒜爆香。然后将腌好的肉丝放进锅里，不断翻炒，直到变色并煮熟。接下来，将切好的青椒一起放进锅里，继续翻炒，使之匀称遇热，并使肉丝和青椒的味道结合。四，调料起锅
根据自己口感，可适量加入一些盐、胡椒粉、米酒、生抽等调味料提鲜。翻炒几分钟后就可以出锅了。
青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不但营养丰富，并且制作简单，适合家庭制作。在烹饪时，根据自身的口味能够适量添加或减少调料，制做出更适合自己口味的料理。
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