茄瓜怎么炒（茄瓜切片,葱姜蒜切好备用）

配料:茄子1，盐油适量，少许酱油。

步骤：

茄瓜切片，葱姜蒜切好备用。

2.锅里放入锅中油热后依次加入蒜、姜、葱，香后加入西红柿。翻炒均匀。

3.倒入茄瓜，翻炒均匀，加入少量水，一勺盐，一勺酱油，大火烧至3-出锅5分钟。

茄子瓜，又名人参果，又称仙果、香梨、艳果。茄子果实形状多为心形和椭圆形。成熟时，果皮呈金黄色，有的条纹紫色，香气淡雅。果肉清爽多汁，风味独特。

除了高蛋白、低糖、低脂，还富含维生素C，以及人体所需的各种微量元素，特别是硒和钙的含量远远高于其他水果和蔬菜。茄子瓜还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的发展价值。

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