芋头蒸多久能熟透(为什么有的芋头蒸完是硬的)

一般来说10-20分钟就能够蒸熟了，具体还要依据芋头大小确定。芋头属于高淀粉食材，而且水份含量少，纤维含量高，不易蒸熟，一般蒸芋头时，大芋头都要把它切成1-2cm厚度的芋头片，小芋头能够对半割开，那么在水开以后一般蒸15分钟即可。 可是如果是蒸整个的大芋头，就需要蒸久一些，以一个长10cm、宽5厘米的芋头为例，全部放进锅里蒸，必须蒸20-30分钟。那样蒸其实是较为消耗火的，因而一般建议将芋头割开来蒸。

为什么有的芋头蒸完是硬的

1种类缘故

一般蒸完以后或是硬的芋头，一般都是块头较小的，这其实是品种原因造成的，这种芋头不管蒸多久，都很难蒸软，蒸熟以后吃着也不会柔软，而是有些脆。

2质量缘故

一些芋头因为储存不当，发生受冻、霉变等状况，那样蒸熟以后也不会变松，并且割开看里边会有黑色，吃着发苦，这种芋头就不能吃了。 3.没蒸熟 如果是较大的那类粉芋头，蒸的时长坚决，或没有将芋头割开蒸，那样会出现蒸出来的芋头变硬的现象，此刻能将鱼头割开再蒸一下。

芋头的功效与作用

1提高免疫力

能增强人体免疫能力，针对癌病术后放射化疗及其恢复，有辅助治疗作用。

2洁齿防龋

氟的含量较高因而芋头有洁齿防龋，爱牙护齿的作用。

3祛毒抗癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被吸收后能产生免疫球蛋白，提升人体的抵抗力，因而芋头能够祛毒，对身体的癌毒有抑止消除功效，可用于预防肿瘤等病症。

4美容黑发

芋头为碱性食品，能中和体内囤积的酸性物质，融洽人体酸碱，做到美容养颜，黝黑头发的效果，也可以用来预防胃酸反流。

芋头的做法方法

1芋头的粘液中含有一种繁杂的化合物，遇热能被分解，这些物质对人体有疗效，但对皮肤黏膜有高的刺激，所以在剥洗芋头时，手部皮肤会瘙痒，在火上烤一烤就可缓解，因此剥洗芋头时最好戴上手套;

2芋头烹饪时一定要烹熟，不然其中的粘液会损伤喉咙;

3芋头既可作为正餐蒸熟蘸糖服用，又可用来制做菜式、点心，因而是人们青睐的根茎类食品。

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