羊肉的膻味怎么去除（祛除羊肉膻味的六个技巧）

一想起冬季的情况下，便是离不了很美味的羊肉火锅店,就算大家很喜欢吃羊肉，可是对羊肉的膻味也是退避三舍的，可能一大批不要吃羊肉的人缘故都在这里。可是如果我们要想祛除羊肉的膻味非常简单，烹制前对羊肉开展一些解决就可以了。

技巧一：可以应用浸泡法。

最先先把羊肉放进水中，浸泡到2-3钟头，正中间我们可以有时候换下来水。往往把羊肉浸泡在水里，是可以让羊肉里的鲜血渗入在水里，那样还可以祛除一些羊肉的膻味。

技巧二：用白醋祛膻法

把羊肉用冷水浸泡好，随后一斤羊肉600克水，30克白醋一同烹调就可以了。

技巧三：用橘子皮祛膻法

做羊肉汤或是炖羊肉的情况下，在锅里边可以放进好多个干晾晒的桔子皮，煮一会后捞出来丢掉，再可以放入好多个干橘子皮再次煮在锅中，不但可以祛除羊肉膻味，羊肉和骨头汤也会消化吸收桔子皮的香味儿，越来越更加美味可口。

技巧四：用咖喱酱祛膻法

应用高质量的咖喱粉本来便是为了更好地祛异出香味为之，大约占比是用一斤羊肉加15克咖喱粉一起煮就可以。那样煮出來的羊肉咖喱酱一点膻味就没了。

技巧五：用黑豆祛膻法

便是我们在煮羊肉时，可以用一块沙布将黑豆包起來，既可以避免黑豆煮熟危害口味又能祛除膻味。

技巧六：应用核桃仁祛膻法

这一便是我给大伙儿推介的最终招式，核桃仁砸碎后带上壳用绷带包起來，跟羊肉一起煮，大约占比5斤肉2个核桃仁，祛膻味实际效果很显然的。

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