1、鹅斩块后洗净。
2、提前准备调味品。
3、提前准备生抽酱油，老抽王和啤洒。
4、先把鹅肉冷水入锅绰水后捞出洗净。
5、锅内倒入油，放入八角，姜片和小葱爆香。
6、再把鹅肉倒入爆锅出肉香气。
7、添加生抽老抽持续的煸炒至鹅肉所有着色。
8、倒入啤洒。
9、再把老冰糖和辣椒干添加。
10、盖紧大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多钟头）。
11、以后试着一下味儿再放盐调料。
12、转大火收汁后发动机熄火起锅。
13、盛入碗中撒上香莱碎上菜。
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