高压锅定时炸弹基本原理是当锅内的热风工作压力上升到锅体能够承担的最大零界点，锅内髙压汽体还没法根据排气口排出来得话，锅体便会造成开裂发生爆炸，杀伤力非常大，因此生活中务必要明白高压锅的安全性应用专业知识，常常清理查验工作压力锅盖上的排出气孔，维持其处在通畅不堵的情况。
高压锅发生爆炸缘故：
1、高压锅内食材太多：为了防止高压锅中发生过快的负担提升状况，我们在应用高压锅的情况下，里边放的食材尽量不要超出其容积的4/5，盖紧高压锅外盖的情况下，也需要旋紧插槽使左右2个摇杆两端对齐，而且在应用全过程中留意观查高压锅的排气管状况。针对一些很容易发生胀大的食材，例如豆类食品和稻米，还需要适度的少放一些，尤其是煮绿豆汤的情况下，黑豆在高溫胀大下，表皮很有可能会粘附在锅盖上的出气口，非常容易导致阻塞造成发生爆炸，因此最好是少用高压锅煲绿豆粥。
2、高压锅应用年头很久老化霉变：选购高压锅最好是挑选专业厂家生产的商品，这类压力锅在材料上和安全系数上面有更快的确保。高压锅应用的年头很久了，有一些老化的零部件最好是拆换掉，例如锅盖里密封性的密封圈、损坏的高压锅插槽和把手等，锅盖上的易熔片掉了也需要拆换新的，不能用钢丝或布条塞住，针对太老的高压锅可以立即取代掉。
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