二十分钟。
做法
1.准备一块新鲜的五花肉，用水洗净，放入沸水中焯水，直到颜色变白，撇去浮沫。
2.将焯好的五花肉放入高压锅中，然后放入花椒、八角、茴香、肉桂、干辣椒等大料中。
3.切两片姜放入锅中，然后加入少量料酒。姜和料酒能有效去除五花肉中的腥味。
4.在煎锅中加入一勺白砂糖，然后加入少量水，用小火慢慢煮，直到大泡变小泡，煮出糖色。
5.看到糖色煮沸后，迅速加入清水，将糖色水倒入高压锅中，最好不要超过五花肉。
6.加入适量盐，然后加入少量酱油，使颜色看起来更好。
7.盖上锅盖，用大火烧开。高压锅盖上的旋钮开始旋转后，转小火压20分钟，高压锅自然冷却后打开锅盖。
8.取出红烧肉放入盘中。
- END -
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