青蟹炒年糕的主料：青蟹，年糕。配料：料酒、葱、盐、酱油、姜、辣椒。
将青蟹洗净分解。
脚比较结实，用刀背拍几下。
3.准备好年糕。
准备葱、姜、辣椒。
五、起油锅，倒入生姜、辣椒爆香。
6.加入青蟹翻炒。
7.加点老酒。
8.加一点生抽提鲜。
9.加入年糕和一点水翻炒。
煮三分钟，撒上葱。
青蟹是中国著名的食用蟹，营养丰富。特别是维生素A超过5000个国际单位，是虾的16倍多。从中秋节到冬初，它的鸡蛋、肝脏、奥足和肌肉都非常丰满和新鲜。青蟹，也被称为黄蟹，也被称为乌龟，是乌龟壳大纲，乌龟科，通常被称为乌龟寻找，生活在泥和浅海附近，通常随着潮水进入泥，西穴生活在淡水流出的地方。青蟹一年四季都在生产，但在农历8月3日至23日，青蟹壳坚如盾，脚圆，只有双层皮双层皮，民间有八月乌龟到鸡的说法。著名诗人苏东坡还写了半壳含黄点酒，两螯雪建议加餐的诗。
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