煮明虾需要几分钟(煮明虾需要几分钟时间)

明虾是海水虾的一种，也叫中国明对虾，也是饭桌中很常见的一种海鲜，它肉质很肥嫩，营养成分也不输其它的虾类哦，直接水煮食用能确保原汁原味。一般水煮3~5分钟即可煮熟。

煮明虾需要几分钟

煮明虾3~5分钟即可，可以根据个头来适当延长或缩短时间，但不能煮太久，不然会影响口味。要判断明虾是否完善，您可以观察明虾的体色变成红色，而且卷曲的身体说明它们已经煮熟。

明虾，又叫中国明对虾、东方对虾，属于海水虾，含有大量蛋白，寿命一般只有一年。

煮明虾用冷水还是开水

推荐用开水入锅，这可以加速虾的完善。一般大小的虾可以煮3分钟，假如它们很大，能够煮约5分钟。由于虾容易煮熟，因此如果用冷水煮虾，虾将慢慢煮熟，而且难以去除鱼腥味。用这种方法的虾口味很差。开水是不同的，新鲜的虾入锅后就能在短期内煮熟，进而充分保留了虾的新鲜度。

取出煮熟的大虾，把它放进冷水中20秒钟，随后取出并放到盘子中以控制水份。让虾快速减温，使虾的肉质变得更嫩，更有弹性，吃着会更清爽可口。

明虾怎么挑选

1.体表干躁是新鲜的。新鲜虾的表层干净，摸上去感觉很干。可是，当虾的身体将要恶变时，甲壳下分泌粘液的颗粒细胞会分解，大量黏液会渗入体表，使之手感很滑。假如虾壳发粘，则说明虾变坏了。

2.弯曲身体很新鲜。新鲜虾的头和尾是完整的，头和尾与身体紧密结合。虾的身体比较牢固，具有一定程度的柔韧度和弯曲度。在老旧的虾中，头部和身体，机壳和肉类松散地连接在一起，而且头部和尾端便于脱落或分离，而且无法保持其原始曲度。

3.没有异味的是新鲜的。新鲜虾有正常腥味。假如有异味，则说明虾变坏了。

4.肉紧实的是新鲜的。新鲜的虾壳和虾仁紧密结合。用手剥虾仁时，虾仁会粘到手里。剥掉虾壳需要一点努力。虾肠组织与新鲜虾的虾仁也紧密黏附。如果出现松脱状况，则虾不是新鲜的。

5.鲜艳的色彩是新鲜的。新鲜的虾是蓝色的。假如虾的头发是黑色，则表明它们不是新鲜的。整个大虾较黑且没有光泽，这意味着它们已经变质。

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