排骨火锅的做法(排骨的做法)

步骤1

准备食物：排骨250克、土豆100克、小葱1段、姜1块、麻椒5克、冰糖15克、八角2个、米酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、干辣椒10克、老抽1汤匙、鸡精1茶匙、油适当。

步骤2

土豆切块。

步骤3

小葱切段。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

出锅下油，油烧放进葱段、姜片、麻椒、八角、干辣椒、豆瓣酱炒香。

步骤7

再放入排骨炒匀，添加老抽、适当清水未过排骨。

步骤8

添加冰糖和米酒，水开后炖30分钟。

步骤9

添加盐、鸡精调料，最终添加土豆，炒匀，焖煮10分钟即可。

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