排骨海带汤的营养（干海带如何处理）

海带是一种海藻植物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等微量元素，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。排骨富含蛋白质和钙，适合气血不足、阴虚纳差的人。

海带排骨汤：

海带排骨汤是浙江著名的传统菜肴，属于浙江菜系。这道汤的肉腐烂，海带腐烂。这道菜汤很美味，海带富含钙，可以防止人体缺钙，降低血压，是一种非常容易做和美味的家庭益精血汤。

如何处理干海带：

刚买回来的干海带通常含有厚厚的盐和大量的沙子。由于海水污染，砷含量高，烹饪前必须提前充分浸泡。清洗食用海带后，用水浸泡，不断更换水，一般用水浸泡6小时以上。但如果它是一个质量可以保证的无污染海带，就不必那么麻烦了，因为浸泡时间太长，海带中的营养物质也会溶解在水中。

提前将海带浸泡在洗米水中；或者在煮海带时加入一点（不要太多）食用碱或小苏打。煮软后，将海带浸泡在冷水中，清洗干净，然后取出食用。或者打开一团干海带，放在笼子里，用水蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。它可以使海带不仅脆、嫩、柔软、美味。

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