干木耳需要泡发多久（木耳泡发时间不能超过8小时）

2个小时上下。木耳泡发時间不可高于8钟头，由于木耳泡发時间太长，会被病菌、黄曲霉菌环境污染，造成黄曲霉毒素、青霉内毒素等有害物。尤其是夏天，温度高、天气热，木耳泡浸在水中更非常容易发霉。

黑木耳别名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为在我国宝贵的食药同源兼用型胶原纤维细菌，也是全世界认可的保健品。在我国是黑木耳的家乡，中华文化早就在4000很多年前的神农氏时期便了解、开发设计了黑木耳，并逐渐栽种、服用。现阶段，黑木耳在中国的东北地区、华北、中南、西南地区及沿海各省份均有栽种。据现代科学技术剖析，黑木耳干片中蛋白、维他命和铁的含量很高，其蛋白中富含各种碳水化合物，尤以磷酸氢钙和亮氨酸的含量更为丰富多彩。

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