川菜十大名菜（川菜当中的十大名菜有哪些）

川菜十大名菜有哪些？我们来看看。

川菜十大名菜有回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘、煮牛肉、鱼香肉丝、蒸江团、碗鸡。

1、回锅肉

回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜的化身，说到川菜文化，必然会想到回锅肉。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁是国内外著名的传统名菜，在川菜文化中享有盛誉。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是四川名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味。

4、毛血旺

2020世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一位姓王的屠夫，每天以低价处理剩下的杂肉。王的儿媳张感到遗憾，所以他在街上卖杂汤摊。张直接把鲜猪血放进杂汤里，发现血越来越嫩，味道越来越鲜。

5、麻婆豆腐

麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。它尝起来麻、辣、烫、嫩、脆、香、鲜，突出了川菜麻辣的特点。

6、东坡肘子

东坡肘子是四川的传统名菜。它具有肥而不腻、巴而不烂、色、香、味、形俱佳 、蘸酱油菜的特点。

7、水煮牛肉

四川煮牛肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜。这道菜味道深，香味浓郁，肉片鲜嫩，突出了川菜的麻辣味。

8、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道以鱼香调味为名的特色传统名菜，属于川菜。鱼香肉丝的主要成分是猪肉和黑木耳。辅料因做法而异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。

9、清蒸江团

清蒸江团是四川乐山地区的传统名菜，属于川菜。成菜形状美观，肉质肥嫩，汤清新可口。

10、钵钵鸡

碗鸡是四川成都的汉族传统小吃，属于川菜系。皮脆肉嫩，麻辣可口，甜咸适中。

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