小鱼焖豆腐怎么做(鲫鱼怎么做好吃)

流程1

食物:鲫鱼300克，豆腐150克，姜片1片，小麦面粉适宜，葱1片，葱1片，芹菜1片，辣椒1片。辅料:米酒1汤匙，面粉适宜，盐1茶匙，鸡精适宜，油适宜。

流程2

鲫鱼洗净，放入1勺米酒中，腌制20分钟，沥干水分，倒入干面粉中包裹均匀。

流程3

豆腐切成小方块。

流程4

姜切片。

流程5

大蒜切成两半。

流程6

小葱切圈。

流程7

大葱切段。

流程8

小芹菜切成段。

流程9

小辣椒斜对半切开。

流程10

锅内下油，油温60%热，下鲫鱼炒至两面金黄捞出控干。

流程11

炒锅油温60%热，炒葱 姜 蒜 小辣椒，加鱼炒，加水煮沸，倒入豆腐，盖上炖至汤快干。

流程12

加入小芹菜继续煮1分钟， 加盐1勺，鸡精1勺 放入葱中，搅拌均匀即可出锅摆盘。

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