小鲫鱼、花椒、茴香、葱姜蒜、生抽、酱油、老抽、盐、红辣椒、白

用材：小鲫鱼、麻椒、小茴香、葱姜蒜、生抽、生抽、老抽王、醋、盐、小辣椒、白砂糖、白胡椒粉、料酒。

1、准备好全部调料。

2、解决小鲫鱼，消除整洁腮、肚，保存鱼鳞片。随后洗干净沥干水份，便捷下一步实际操作。

3、锅中的油烧到七成热，把沥干的鱼放入，逐一炸透捞起来。

4、一定要炸透了才可以的。

5、把炸好的鱼摆在底锅，放入葱姜蒜、麻椒、小茴香、辣椒干。

6、再添加醋、白砂糖、料酒、生抽、生抽，实际的总数依自己口感，添加适量的水到鱼的一半多就可以。

7、大火烧开，排气缓解压力时改文火，大概１５－２０分鐘就可以立即熄火。

8、制冷后开启盖子，随后逐一把鱼放入容器中。

9、放入电冰箱内冷冻，口味更强。

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