大闸蟹公母有什么不一样 大闸蟹公母几月份吃好

众所周知，大闸蟹是比较受欢迎的一种美食，它做法多样，能够清蒸、能够水煮，还能够油爆等等，美味可口，营养价值高，很多人都会爱吃大闸蟹，尤其在秋天。大闸蟹是分公母的，那么大闸蟹公母如何判断呢？下面让我们实际来看看吧！

大闸蟹如何判断公母

看腹部

很简单噢，看螃蟹的腹部就行了。螃蟹的腹部有一块能够掀起的蟹脐，公蟹母蟹的蟹脐形状是不同的。

公蟹的蟹脐，类似一个宝塔的形态。母蟹的蟹脐，乃是圆圆的。

从腹部外型上去各自螃蟹公母，是比较简单的方法。

尝味道

公蟹母蟹在味道上都有很大的不同。秋天是螃蟹生殖繁殖的时节，因为母蟹要承担繁殖重担，所以它体内的性腺会率先完善。

在阴历九月上下，便是母蟹最为完善丰满的阶段，这时母蟹体内有一片片橘红色的蟹黄，材质硬味道鲜香，吃着有明显的凹凸感，还伴有满满的脂香。

在农历十月时，公蟹也完全发育完全了。与母蟹不同的是，公蟹体内最为人称道的，是它的蟹膏，蟹膏质地柔软，色调半透明，吃起来口感独特，绵、腻、黏，美味爽口。

因此，假如蟹身有橘红色的蟹黄，就证明这只蟹是母蟹。假如蟹身内有半透明的蟹膏，那这便是公蟹才有的特点。

大闸蟹公母什么季节吃

无论公蟹还是母蟹，圆润肥美的螃蟹就是好蟹！我们只要按照适宜的时间点去吃蟹，阴历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，就能轻松吃到美味好吃的螃蟹啦！

公蟹吃的是膏：白色香溢的膏是很香糯的享受；母蟹吃的是黄：金色的蟹黄，鲜香四溢，爱吃蟹黄就选母的，喜爱鲜美蟹肉就选公螃蟹，每年农历8月母蟹最肥，九月公蟹蟹脂最多。

如今秋天大闸蟹肥嫩，是吃大闸蟹的时节，不过大闸蟹尽管肥嫩不过属于寒凉，记得蒸大闸蟹时组合姜，一来除掉大闸蟹自身寒凉，二来除掉大闸蟹腥味，三来能够提升大闸蟹美味，蒸的时候可以加点紫苏，美极了！

哪些人不宜吃螃蟹

1.有过敏体质者一定要管住嘴，味道再美，也无法沾嘴。过敏体质者食用蟹肉后，有些人会恶心、呕吐、腹疼、腹泻症状，有的人则会有寻麻疹、哮喘甚至休克等不适。

2.脾胃虚寒者、风寒感冒者、老人、孕妇及幼儿也不能食用螃蟹。螃蟹性凉，容易加剧身体凉气。

3.每100克蟹黄大概含有466mg胆固醇，和鸡蛋胆固醇含量类似，是高胆固醇食物的常见。而人体正常胆固醇摄取量每日不能超过300mg，因此高血压、冠心病患者要忍痛割爱，避开螃蟹了。

4.啤酒和螃蟹都属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内经过代谢后，尿酸浓度会上升，加重痛风病况。因此，嘌呤代谢异常或是痛风患者一定要慎食螃蟹和啤酒。

5.身患肾功能衰竭、高血压、高血脂、糖尿病、胆囊炎、胰腺炎的病人也不能食用螃蟹，摄入过多的蛋白、胆固醇，会影响病况，甚至引发该类病情的病症发病。

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