大闸蟹什么时候吃最好（大闸蟹什么季节吃最好 吃螃蟹有“九雌十雄”的说法）

巨蟹是很多人喜欢吃的一种特色美食，不论是小河蟹或是海蟹，都十分美味可口，淡水蟹中以大闸蟹更为肥嫩，知名度也较大，那麼这大闸蟹什么季节吃最好是呢？一起来了解一下吧。

大闸蟹秋末冬初吃最好。 吃螃蟹有“九雌十雄”的观点，阴历的九月份要吃点雌巨蟹，此刻的雌蟹比雄蟹肥嫩，而在十月份时就需要吃雄蟹了，这个时候的雄蟹蟹黄满满的，肉质地也是圆润美味，阴历的九月和十月也就是秋末冬初季节，最合适品酒尝蟹。

扩展：

大闸蟹生活在江、河、江底的泥坑里，喜欢吃可爱小动物的遗体，肠胃内也有很多病菌，再加上蟹带有充足的蛋白，去世后蛋白会快速溶解，病菌大量的繁育，非常容易受到影响，因而不必吃死蟹，也不要吃沒有通过完全煮开的蟹。吃大闸蟹时，用姜醋作调味品，既可帮助消化，也有利于除菌。蒸蟹放一些紫苏叶，紫苏叶味道辛热，能消除鱼蟹毒。因而要吃最新鲜的大闸蟹。

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