咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌（食物明细：鲜蒜一斤、生抽、醋、糖、盐）

食物明细：鲜蒜一斤、生抽、醋、糖、盐。

1、找一个整洁陶罐没有水隔膜真空泵的，把蒜剥掉，由于是鲜蒜，带层皮。

2、加五勺量的醋。

3、加生抽。

4、加三勺盐和一点糖，怕太咸可以加一点水，用干干净净的木筷搅拌均匀。

5、放进通风处，2个礼拜上下就可以服用。

大蒜，百合科葱属绿色植物的地底根茎，原产地于西亚和东亚。大蒜整棵主茎具备明显辛辣食物的蒜异味，是食品药品两用型绿色植物。它属浅根性农作物，无主茎包含叶身和叶鞘，叶鞘筒状。叶生未展出前呈折叠式状，展出后平扁而细长，为平行面叶柄；叶共生，为1/2叶序，排序对称性。叶鞘互相套合产生假茎，具备支撑点和营养成分运送的作用。大蒜营养丰富：每100克水分含量69.8克， 蛋白4.4克，人体脂肪0.2克，碳 水化学物质23.6克，钙5mg，磷44毫克，铁0.4mg， 维他命C3mg。除此之外，还带有尼克酸、核黄素、不饱和脂肪、蒜素、柠檬醛及其硒和锗等营养元素。含桂皮醛约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具备消菌，是大蒜中常含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解反应造成。尚含多种多样烯丙基、丙基和羟基构成的乙酰氯化学物质等。

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