发面不光滑是什么原因（发面不光滑的原因有三个）

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发面不光滑是什么原因（发面不光滑的原因有三个）

发面不光滑是什么原因（发面不光滑的原因有三个）

发面不光滑有三个原因。一是揉面力度不够。一是水和面不完全均匀，要和面加水。最后一种是加发酵粉时用温水融化，和面时不断揉搓，直到面团表面光滑。

解决办法：

1.在面粉中加入酵母粉时，将一些牛奶混合成絮状，直到没有干面粉。

2、揉面的时候，手腕用力，四只手指往前推在往回拉，如此反复直到把面团揉光滑。

3.揉捏后盖上保鲜膜，使面粉发酵至2倍大。

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