做香肠的方法需要什么材料（腊肠重新整理一下,把肠衣全部套在厨师机的漏斗上）

1、肠衣洗去表面的盐，泡浸在清水里最少30分鐘，让肠衣充足泡发。

2、生猪肉用开水清洗，削皮切块状，碎肉机把肉粒绞成实肉条。

3、在肉条里放进盐、白砂糖、纯粮酒、花椒面，搅拌均匀。

4、肠衣泡好之后在一头打个结，把肠衣所有套在厨师机的布氏漏斗上。

5、把肉所有灌进肠衣内，最终留一段5公分以内的空缺出去，尾端系结。

6、把腊肠分类整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好之后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小圆孔便捷里边的气体排出来，把腊肠晾在空气流通的地区，晾晒就可以。

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