为什么做的包子不蓬松（素馅包子的蒸煮时间和所包馅料）

1、发酵粉中没加白砂糖：融化发酵粉时加1-2匙白砂糖，能让面团能够更好地发醇。

2、水温高或低：融化发酵粉时，应用不得超过40度的温开水融化，水温高容易导致发酵粉丧失活力，那样会影响到面团发醇。

3、面团过干：如果你觉得面团很沾手，能够加入适量食用油。与此同时一定要避免面团太干燥，不然蒸出来的包子口味偏硬。

4、包子未醒半小时后再蒸：包子包裹后，应放在密闭的地区再次醒个30分钟，再放到笼屉里蒸。毕竟在揉面擀饺子皮时，释放出一部分面团里空气，包裹的包子还可以继续醒发，可以让包子更为圆润。

5、蒸煮时间不会佳：包子的蒸煮时长与所包的包馅相关。素馅包子一般蒸15分钟就可以，饺子馅包子蒸20分钟就可以。

6、煮熟后立马揭盖：包子煮熟后不能立刻解开外盖，不然包子非常容易收拢，得等包子略微冷后才揭盖。

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