鸭翅根怎么做好吃（萝卜炖鸭翅根的做法）

一、萝卜炖鸭翅根。

1、提前准备食物：鸭锁骨、胡萝卜、小葱、老冰糖、姜、八角、麻椒、八角茴香、香叶、盐、老抽王、生抽酱油、料酒。

2、清洗的鸭翅根从中心剁开，过下开水，焯去血沫，葱切条、姜切成片。

3、胡萝卜切片，炒菜锅里放少量油，放老冰糖，文火熬成糖色，放鸭翅根翻炒至匀称上来糖色。

4、放料酒、少量老抽王，皈依抽再次翻炒一会。

5、炒好的鸭翅根倒入锅中，放开水未过鸭翅根、放葱段、八角、麻椒、八角茴香、生姜片、香叶、盐小火慢炖。

6、炖一个半小时的情况下放红萝卜再炖半小时就可以起锅。

二、鸭翅根炖土豆。

1、提前准备食物：鸭翅根16个、马铃薯、生抽酱油、盐、十三香、葱段、葵花油、调料2个、麻椒、香叶2片、料酒、生姜片。鸭翅根冷水洗2-3次。

2、鸭翅根放进锅内，2个调料、2片香叶、几颗麻椒、3片姜、少量料酒，倒入冷水未过鸭翅根。

3、水开后，等把血沫煮出去，随后把鸭翅根夹出去预留，锅中水扔掉。

4、锅中下油，放进葱段，倒入焯好的鸭翅根，翻炒一会，添加切完的土豆块，添加美味鲜酱油，十三香，一勺子盐，添加冷水，未过菜就可以，盖盖子炖15~20min上下就好了。

三、鸭翅根烧茨菇。

1、提前准备食物：茨菇10个、鸭翅根8根、油、生姜片3片、葱段、八角、小茴香、料酒、生抽酱油、老抽王、老冰糖。鸭翅根清洗一切2段

2、放进适当生抽酱油腌渍半小时。

3、等候的情况下清除茨菇并一切二块。

4、锅内放一勺油，把翅根下锅爆锅至双面金黄色，倒入料酒翻拌。

5、倒入老抽王放水未过食物开大火烧煮后放人生姜片和八角茴香。

6、10分鐘后倒入茨菇翻炒添加老冰糖再次烹煮，煮沸后转文火。

7、半小时后汁液收得类似洒上葱段搅拌匀称。

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