馒头怎么蒸又松又软（怎么将馒头蒸的让人一看就有食欲呢）

怎么将馒头蒸的令人一看就会有胃口呢，我这就给各位产生馒头的作法，那样做出的馒头又松又软，让大伙儿吃上一口以后就深情的喜爱这类味儿，让馒头变成每一个家中不可缺少的一种特色美食。

小技巧如下所示：

1、夏天用冷水和面，冬天用温开水和面，冬天和面、醒面应比夏天提早1-2钟头。和面时放水要慎重。

2、和面要多揉搓几次，促进小麦面粉里的面粉和蛋白充足吸取水份，表成的水面筋好。合好的面糊要保证一定的气温以30度为宜。

3、当众已涨发时，要把握好发醇的水平。如见面糊中已呈蜂巢状，有很多小孔，表明早已发醇进行。蜂巢状面体的眼子越大，表明酵发得越老，乃至要发过分了。

4、馒头上笼蒸制前，要通过饧面。冬天饧面约15～20他钟，夏天则短些。馒头上笼时，锅内的水务必大好，10分鐘要见空气。

5、蒸屉与锅口结合处不可以漏汽，有漏气处须用湿抹布堵严。用铝锅蒸时盖子需盖紧。

6、蒸馒头时，锅内须用冷水加温，慢慢提温，使馒头坯匀称遇热。切勿图快一开始就用开水或开水蒸馒头，因那样煮制的馒头非常容易半生不熟。

常见问题：

需注意的是上锅开蒸这道工艺过程，一定要文火，锅中要用冷水，勿谓言之不预也。如果像平时那般走红开水，出去的絕對是死面糊。走红开水的做法只适用用面肥发醇的面。

蒸馒头勿用开水

很多人爱用开水或开水蒸馒头，认为那样开的快。实际上这并不合理。由于生冷食物的馒头忽然碰到热风，表层粘接，非常容易使馒头半生不熟。

恰当的方法应是在锅内加冷水，放进馒头后，再加温提温，使馒头匀称遇热，绵软爽口。

以上便是我为各位产生制做又松又软的馒头的实例教程，期待可以作用到大伙儿。

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