雪菜怎么炒（雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是抽穗芥的一个变异）

原材料：雪菜500g、青红椒20g、姜少量、麻椒少量。

1、雪菜清洗攥干切末备用；青红椒、姜切完备用；

2、热锅凉油，放进麻椒爆香；

3、青红椒、姜下锅；

4、放进雪菜、生抽酱油、糖翻炒；

5、翻炒匀称，添加小量水，小火闷一下就可以起锅。

雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是抽穗芥的一个变异。雪菜的别称许多，在江苏省、浙江省叫“雪里蕻”、“九头芥”、“做菜”，在湖南省、湖北省叫“排菜”，它是中国长江下游广泛栽种的春冬两个季节关键蔬菜水果，以叶茎和叶片服用，营养成分很高，据剖析，每豪克雪菜中水份占91%，含蛋白1.9克，人体脂肪0.4克，糖类与碳水化合物2.9克，灰份3.9克，钙73-235mg，磷43-64毫克，铁1.1-3.4mg。

- END -