雪莲果的芽苞可以吃吗（雪莲果的芽苞可以吃

雪莲果的芽苞可以吃，雪莲果和马铃薯不一样，冒出的芽苞中不易形成有害物，身体食用后不可能产生食物中毒症状，但雪莲果的芽苞口味较弱，营养成分不高，不建议吃雪莲果的芽苞。此外，发过芽的雪莲果水份和营养元素会出现很多的外流，食用使用价值大幅度降低，因此雪莲果要尽快食用。

雪莲果，菊科一年生植物木本植物，又叫菊薯、梅瑰薯、地参果，茎站立，环形实芯，暗紫色，散生，高2-3米。叶对生，宽肾脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25-30CM、宽15-20厘米，叶茎长7-12CM。头状花序簇生于茎顶，花盆底3-6，舌状花、黄色。瘦果。须根茎，遍布于土壤层5-30CM。块茎纺锤形。根茎着生于地下茎部，不规律形，外皮淡粉色。

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