长期贮藏香菜,除根后挂在阴凉处风干,可以保存十来天

1、用碗接一碗水，将香菜根浸泡在其中，放入冰箱冷藏，每2天换一次水，可以长时间保存香菜。

2、去除香菜根部，选择烂叶和黄叶，摊开晾干一两天，然后编成香肠一般厚度的长辫子，挂在阴凉通风的地方晾干。或者选择带根的香菜，摘下黄叶，洗净，将香菜一根一根挂在细尼龙绳上，放在通风处晾干，然后取下香菜放入容器中储存。

3、将香菜放入保鲜袋中，同时放入一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜），然后将保鲜袋放入冰箱。

4、买带根的香菜，最好是粗根，用一个水杯，里面装一小半杯水，把香菜的根泡在水里，放在阴凉处，不仅不坏不坏，还可能长出新叶。

5、洗净香菜，切成合适的尺寸，放在塑料袋里，放在冰箱里。使用时取出，不解冻，味道不会变坏，香菜也不会变坏。

6、选择一棵大的、鲜绿的、有根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸，最好不要看到绿叶，然后放入塑料袋中，松散地扎在袋口，让香菜根朝上，把袋子放在阴凉处，随吃随取。如果香菜长期储存，除根后挂在阴凉处晾干，可保存十天以上。

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