金湾区美食有金湾大海虾,金湾紫菜、渔歌唱晚、金湾银鱼、凤鳝等

金湾区特色美食有金湾大海虾、金湾紫菜、渔歌唱晚、金湾银鱼、金湾凤鳝等。

1、金湾大海虾：金湾大海虾又被称为“大明虾”，为海产八珍之一。干煎大明虾为了更好地维持其海龙虾的鲜香，大厨师仅仅将其用盐腌了10分钟，再没加别的调料，吃的过程中可以按照本人爱好点上芥辣、生抽。

2、金湾紫菜：金湾紫菜紫菜是一种大形红藻，属低等植物、海藻类蔬菜水果。以叶状体作蔬菜服用。中华民族传统医学觉得，紫菜寒性，能止咳化痰软坚，清热解毒有利排尿，养神降血压。当代研究发现，紫菜营养丰富，高蛋白食物（100克干紫菜中含26.7克）、低热量（100克干紫菜中含1.1克）、高膳食纤维（100克干紫菜中含40克以上）。

3、渔歌唱晚：渔歌唱晚是珠海市十大名菜之一，该菜制做注重，先把濑尿虾身上的壳子剪去，在中间开一刀，酿入酒店餐厅密制的咸淡水虾胶，再上一层炸粉丝，待油煮沸，放进已酿好的濑尿虾炸至金黄色就可以。上餐时配上一个用面类搞好的网及一樽打鱼翁雕塑作品，使该菜更具有文化艺术特点。

4、金湾银鱼：金湾银鱼银鱼是中小型鱼种，海谈水均有产。鲱目、银鱼科、银鱼属。日常生活于谈水及沿岸地区临海顶层海域，有从深海溯河回游的生长习性。体长细，无鳞，透明色。前侧近圆柱形，后侧侧扁，头平扁，眼张大嘴大，吻长而尖，呈三角形，上下颚等长，骨软。熟品洁白如银，故有银鱼之称。以中小型甲壳动物为颗粒饲料。

5、金湾凤鳝：金湾凤鳝金湾凤鳝产自沿海地区河流，以体赘肉嫩而出名。炒食脆响香爽，焖食胶滑香甜。金湾凤鳝，别名青鳝、鳗鲡、河鳝，是谈水中珍贵鱼种之一。因它含有维生素D，再加上肉味美味爽口，被别人称为“水里山参”。

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