里脊肉洗净后切小丁,大米100克、料酒1茶匙、盐少许、香葱粒

配料：1个皮蛋，50克里脊，100克米饭，1茶匙料酒，少许盐，5克葱粒，适量清水，1茶匙鸡精。

1、将里脊肉洗净，切成小丁，用料酒腌制10分钟，直至味道鲜美。

2、剥皮后洗净皮蛋，切成丁备用。

3、大米洗净后，按1:6的比例将大米和水放入锅中。

4、大火煮开后，转小火慢慢煮30分钟左右。

5、当锅里的粥变稠时，你可以加入肉丁、家乐鸡精和盐，煮10分钟，直到肉煮熟，加入皮蛋丁，搅拌均匀，直到煮沸。加入鸡精提神，使粥味道饱满，美味宜人。

6、最后，关火撒一点葱粒。

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