酸奶过期多久不能喝（酸奶过期后,活菌的数量和活性会减少）

过期日不能饮用。酸奶过期后，活菌的数量和活性会减少，饮用会引起身体不适。如果过期时间长，会导致有益细菌减少，有害细菌滋生。饮用后会刺激胃，过期时间长，会产生黄曲霉毒素、亚硝胺等物质，饮用后会中毒。

历史证据表明，酸奶作为一种食物至少有4500年的历史。最早的酸奶可能是游牧民族的牛奶被附着在羊皮袋里的细菌自然发酵成奶酪。

公元前2000多年，生活在希腊东北部和保加利亚的古色雷斯人也掌握了酸奶的生产技术。他们最初使用羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传播到欧洲其他地方。

以及尤素甫-哈斯-哈吉甫写的《福乐智慧》两本书都记载了土耳其人在中世纪吃酸奶。这两本书在不同的方面都提到了yogurt这个词详细记录了游牧业使用酸奶的方法。欧洲关于酸奶的第一个记录来自法国的临床历史记录：弗朗西斯一世患有严重的痢疾。当时，法国医生很无助。盟友苏莱曼一世派了一名医生，声称用酸奶治愈了病人。

直到二十世纪，酸奶才逐渐成为了南亚、中亚、西亚、欧洲东南部和中欧地区的食物材料。

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