酱梅肉怎么做（梅花肉300g、葱1把、姜3片、蒜1瓣、蔓越莓干）

用料：梅花肉300g、葱1把、姜3片、蒜1瓣、蔓越莓干200g、水、红烧汁2大勺、叉烧酱1/3瓶、纯粮酒少量、纯蜂蜜适当、老冰糖2块。

1、蔓越莓干提早一晚放水泡浸，第二天放锅内加老冰糖烧开后用搅拌器弄成酱。

2、梅花肉放进盆中，撒上少量纯粮酒，翻面后添加葱蒜，再添加酱汁和蔓越梅酱搅拌。

3、用竹签子多扎一下，让其在腌制全过程中更进味，盖紧塑料薄膜后放进冷藏，正中间必须拿出来翻过来，腌制最好是1天以上。

4、把腌制好的肉放到烤在网上烘烤就可以。

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