酥皮泡芙的做法(酥皮面粉的做法步骤有哪些)

步骤1

准备食物：低筋粉200克、黄油100克、鸡蛋3个、牛奶300mL。

步骤2

碗里放进黄油，加入面粉分2次过筛。

步骤3

搅拌至无粉。

步骤4

倒进保鲜袋上，裹成圆柱，放冰箱冷藏备用。

步骤5

面粉过筛。

步骤6

盆里放进牛奶、黄油、文火加温，煮1分钟。

步骤7

过筛的面粉加入牛奶中，搅拌至无颗粒。

步骤8

加入鸡蛋3个搅拌均匀。

步骤9

将面糊放进裱花带，冷冻的酥皮切薄片。

步骤10

面糊匀称挤在烤盘里，酥皮放到泡芙上。

步骤11

放进烤箱，160度烤10分钟，即可食用。

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