越秀区美食有鲜奶蘑菇、法式焗蜗牛、广州烧乳猪、蚝油牛肉、红烧

天河区特色美食有鲜牛奶菌类、法式焗蜗牛、广州烧乳猪、蚝油牛肉、红烧大裙翅、千层酥皮莲蓉包等。

1、鲜牛奶菌类：是广州的一道名菜，颇得顾客们的亲睐。菌类是一种食用菌菌种。

2、法式焗蜗牛：法式焗蜗牛法式焗蜗牛是天河区中国大酒店的特色菜之一，其食香、质嫩，吃完让人意犹未尽，为法国蜗牛菜代表作品之一。

3、广州烧乳猪：烧乳猪曾获我国商业部商品评定“金鼎奖”而而出名，是酒席上珍贵的粤菜美味。颜色白里透红，光洁如镜，皮脆肉嫩，香而不腻。

4、蚝油牛肉：“蚝油牛肉”是广州的知名地方特色菜。该菜用耗油与嫩牛肉烹调，其味美味出现异常，备受东西方消费者的夸赞。

5、红烧大裙翅：红烧大裙翅是中国广东粤菜。原来是广州大三元酒家特有名菜，为“翅王”吴銮创新。用裙翅炮制而成，原材料诸多，工艺流程繁杂，脆响滑爽，营养丰富，是传统式粤菜的代表作品。

6、千层酥皮莲蓉包：以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉馅作馅裹成环形，煮制而成。其沁色雪白，条理清楚，绵软而稍爽韧，美味可口。

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