豆腐放冷藏还是冷冻（豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材）

豆腐放冷藏。豆腐中含有大量蛋白、维他命、纤维及其多种矿物化合物，营养成分及其服用价值非常高。因为冷藏室的温度非常低，把它置于冰箱中保存，很容易造成豆腐口味降低，把它置于冷藏室最好。豆腐含有钙质及其蛋白等身体需要的营养成分。豆腐是一种营养全面又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜欢促进了豆腐加工工艺的前进与发展。豆腐主要的加工过程一是造纸，将要黄豆做成豆桨。二是凝固成型，即豆桨在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有很多水分的凝胶体，即豆腐。

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