蛋糕种类（蛋糕种类有哪些）

蛋糕种类都有哪些呢？下边让我们一起来了解一下吧：

蛋糕种类有海绵蛋糕、芝士蛋糕、布丁蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕等。

1、海绵蛋糕

海绵蛋糕是归属于运用蛋清出泡特性使鸡蛋液中充进很多的气体，添加小麦面粉烤制而制成的一类蓬松甜品，由于其构造类似多孔结构的海棉而而出名，在海外大多数称作泡沫塑料生日蛋糕，而在我国称之为清蛋糕。

2、芝士蛋糕

芝士蛋糕指的是用奶油芝士为关键乳料制成的生日蛋糕。也叫起司蛋糕、奶酪生日蛋糕，是归属于西方国家甜品的一种，英语名为cheese cake，它拥有绵软的顶层，混和了独特的奶油芝士，如乳清蛋白奶酪，或者奶油芝士，再再加上糖和其它的调料，例如生鸡蛋、鲜奶油、椰丝和蔬果等。

3、布丁蛋糕

布丁蛋糕是一种以小麦面粉、牛乳、生鸡蛋等为原料制成的粘稠甜品，绝大部分用新鲜水果制成。

4、戚风蛋糕

戚风蛋糕是一种甜品，属海绵蛋糕种类，制做原料关键有菜籽油、生鸡蛋、糖、小麦面粉、发粉等。可是因为欠缺了牛油蛋糕的浓厚香气，戚风蛋糕一般必须味儿浓厚的汁、或再加上朱古力、新鲜水果等调料。

5、天使蛋糕

天使蛋糕主要是以硬性发泡的蛋清、白砂糖和白小麦面粉等为原料而制成的。它与别的生日蛋糕很不同样，其棉絮一样的材质和色调，不包含黄奶油、油品，因此蛋清的泡沫塑料可以能够更好地支撑点生日蛋糕。

以上便是我的共享了，期待可以协助到大伙儿。

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