虾仁的做法(虾仁的做法大全)

虾挑出虾线洗净。虾仁中加入盐和胡椒粉，加入蛋清和淀粉，腌制10分钟。黄瓜洗净切片，胡萝卜切片，姜1片，葱切片，锅中倒入食用油，油温烧至60%，姜片和葱炒，虾米酒炒均匀，胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉、白糖、鸡精炒均匀。加入水淀粉使锅变稠。

虾仁的做法

主料：

虾300克，黄瓜30克，红萝卜20克

辅料：

姜1块，葱1段，米酒1勺，水淀粉1勺，淀粉小勺，蛋清10克，胡椒粉、盐、鸡精、白糖

炒虾的家常做法:

1.虾仁挑出虾线，然后清理干净。

2.将盐勺和胡椒粉放入虾仁中，搅拌均匀。

3.加入蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4.黄瓜洗净切成片，红萝卜切成片，姜1片，葱切片。

5.将食用油倒入锅中，油温烧至60%，加入姜片和葱炒出香味。

6.加入虾仁，加入小勺米酒炒匀，炒至虾仁发红。

7.倒入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、糖勺、鸡精勺炒均匀。加入1勺水淀粉，使锅变稠。

小提示：

虾必须提前腌制，虾原本很好吃，所以不需要加鸡精。

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