藤椒鱼的做法(藤椒鱼的做法最正宗的做法)

步骤1

准备食物：鱼肉200克、藤椒30克、姜1块、蒜3瓣、莴笋100克、千张100克、米酒1汤勺、豆瓣酱1汤勺、盐1茶匙、香莱1根、油适当。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

莴笋切片。

步骤5

千张切条。

步骤6

香莱切段。

步骤7

鱼肉切成片。

步骤8

将鱼肉放进盆里，加入少许盐和米酒拌匀腌渍10分钟。

步骤9

将莴笋和千张依次加入锅里煸炒至断生，盛出匀称铺在盘里。

步骤10

出锅下油，油烧放入姜片、大蒜、藤椒爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。

步骤11

锅里加适量清水、米酒、盐，烧开后将鱼块放进锅里煮10分钟。

步骤12

盛出将鱼肉铺在盘里菜上。

步骤13

最终撒上香莱完成。

- END -