蒸馒头放了酵母还要放小苏打吗（不放是因为酵母和小苏打都具有发面的作用）
- 作者: 五速梦信息网
- 时间: 2026年04月18日 11:52
根据你自己的需要，你可以放，也可以不放。这并不是因为酵母和小苏打都有面条的作用。放在一起是因为酵母的主要作用是面团，面团后面团也含有大量的酸性物质，此时你可以使用弱碱性小苏打来帮助改善味道，加上酵母和小苏打面条产品的味道会更甜。首先把酵母放在面团里，直到面团发酵，然后放小苏打来帮助发酵，这样，发酵食物和帮助面团改善味道，是一种更合适的面团生产方法。
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