蒸包子要多长时间（蒸包子的恰当作法

15分钟。蒸包子时当水蒸气化为蒸气后，再蒸上15分钟上下就可以。如果是商场买的速食食品包子，一般蒸6到8分鐘就可以。如果是饺子馅包子，最好是蒸20分鐘后再焖2分钟。蒸包子时，包子间应当有一定空隙，确保其煮熟增加后不容易黏连，蒸完后也不必急切打开表盖。

蒸包子的恰当作法是用温水来揉面，但水温不可以高于40℃；假如水温过高非常容易使酵母粉丧失活力，会危害面团发醇，水温过低也不利酵母发酵。揉面时，假如感觉面团很粘手，可以添加适量食用油，与此同时要防止面团太干，不然蒸出去的包子口味偏硬。擀包子皮的那时候要正中间略微厚一点，四周稍微薄一点。

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