蒜肠怎么炒（大蒜500克腊肠,生抽2茶匙、盐少许）

配料准备：大蒜500克，腊肠200克，生抽2茶匙，盐少许。

1.先准备好大蒜、香肠等食材，提前根干净。

2.将大蒜浸泡在水中5分钟，然后清洗。清洗时，将叶心全部清洗干净，防止泥土夹住。

3.蒜白不容易炒，可以切大蒜白，也可以用菜刀背拍蒜白，把蒜白扁平。然后将大蒜切成4厘米左右的小块，蒜白和蒜叶分开。

4.用热水清洗香肠，然后将香肠切成厚度均匀的片状。

5.炒锅加热，倒入少许油，然后倒入香肠炒至微金黄酥脆，将香肠盛出，倒出锅中多余的油，留下少许油。

6.倒入大蒜翻炒2分钟，然后倒入香肠、酱油、盐和鸡精。翻炒不到2分钟就可以关火。

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