蒜苔可以和什么菜一起炒（蒜苔可与腊肉、鸡胗、猪柳、腊肠、鸡蛋一起炒）

蒜苔可与腊肉、鸡胗、猪柳、腊肠、鸡蛋一起炒。

1.蒜苔炒腊肉:用手将蒜苔折成段，用清水洗净沥干。腊肉切成厚片；腊肉、芝麻油、姜不用炒锅炒１几分钟后，用漏勺取出；将原炒锅和余油放在旺火上加热，加入蒜末翻炒，加入蒜苔，加入精盐翻炒２分钟后加入腊肉炒１分钟，盛盘即可。

2.蒜苔鸡胗:将鸡胗洗净切片，用葱、姜、胡椒、干辣椒、淀粉、料酒、白胡椒腌制半小时左右；蒜苔洗净切段备用；锅里加热油，倒入腌制好的鸡胗，迅速炒变色，迅速捞出；倒少量油，炒蒜苔３０几秒钟后，将鸡胗翻炒一分钟，加盐炒匀。

3.蒜苔炒猪柳:猪柳用适量生酱油、糖、生粉、油腌一会儿；蒜苔和胡萝卜片用油和盐水烧开，捞起沥干；将香姜片放入猪柳两侧煎香；猪柳炒至90%成熟时，将蒜苔和胡萝卜片放在一起，搅拌均匀。

4.蒜苔炒腊丁:蒜苔、香肠、红辣椒分别洗净切小丁；锅加热，放少许油，放入香肠炒香；放入蒜苔丁，炒三分钟；加入红辣椒丁、少许盐和适量鸡精，翻炒均匀。

5.蒜苔炒鸡蛋:蒜苔洗净，切段备用；将鸡蛋放入碗中，加入少量盐搅拌均匀；平底锅加入适量油，中小火加热，油热加入蒜苔炒；加入适量盐继续炒；倒入蛋液，转动锅，使蛋液搅拌均匀，充满缝隙；蛋液基本凝固时，翻炒均匀，加入适量鸡精，出锅即可。

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