荸荠可以带皮生吃吗 适合秋冬食用的荸荠做法

荸荠很多人当新鲜水果来吃，但近日在网上有信息说生吃荸荠非常容易感柒裂头蚴，对身心健康有危害，不建议带皮生吃，那麼，秋冬季荸荠如何吃比较好呢？下边名言网详细介绍。

荸荠可以带皮生吃吗

荸荠千万别带皮生吃。食用前务必洗净机壳，随后削皮，再用盐水清洗整洁。

这要从荸荠的成长自然环境谈起。

荸荠性喜暖和潮湿，不耐低温，关键遍布于江苏省、安徽省、浙江省、广东省等沿海地区。

见过的朋友们都了解，荸荠多栽种在水稻田里。

荸荠往往不可以生吃，并不是由于自身有害，反而是因为一种叫姜片虫的裂头蚴。

这类姜片虫的囊蚴能在水里生存，因此非常容易粘附在荸荠表层。

人误吞姜片虫，会生存在十二指肠内，造成姜片虫病，可导致肠道溃疡、拉肚子或脸部浮肿。

此外，荸荠皮上还带上了一些别的的有危害、有害的生物体粪便和化合物。

合适秋冬季食用的荸荠做法

荸荠雪梨汤

原材料：荸荠30克，梨子100克,老冰糖适当。

做法：荸荠洗净后削皮切片，梨子洗净带皮切片，随后一起放进锅中，添加老冰糖，盖紧外盖，走红烧开，改文火煮15分鐘就可以。

荸荠炒新鲜虾

原材料：荸荠250克，新鲜虾150克，青瓜、彩椒、葱、姜、油、糖、盐各适当。

做法：

1.新鲜虾去壳去首尾后洗净擦拭，用少量米酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分鐘。

2.地梨洗净，削掉表皮，切割成1.5cm厚为的丁，泡在水中，用以前捞起来沥干;青瓜、彩椒洗净滚刀块。

3.荸荠、青瓜、彩椒绰水后捞起来。

4.热锅中，放进葱、姜，炒成香气后放虾煸炒。

5.虾炒至掉色后，放进荸荠、青瓜、彩椒炒匀。

6.放盐调料，加少量的糖提鲜，再加少量的水淀粉勾芡，起锅。

荸荠别名地梨，带有充足的蛋白、营养元素、多种多样碳水化合物及其维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C等。荸荠生吃脆响可口、汁多味美，自古以来有“地底梨子”之美名，具备很高的食用和功效与作用。

可是，荸荠寒性，归属于生冷食物，不适合小孩食用。除此之外，脾胃虚弱、大便溏泄和有气滞血瘀者不适合食用。

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