荠菜煮鸡蛋的功效（荠菜煮鸡蛋的功效与作用）

1、提高免疫力：荠菜煮鸡蛋中的蛋清，含有丰富多彩的蛋白，而补充蛋白质可以增强人体免疫能力，有利于身心健康。

2、补充维生素：荠菜煮鸡蛋中关键食物之一便是生鸡蛋，而鸡蛋的营养丰富多彩，含有蛋白、钙、磷、铁和各种维生素等各种营养元素，因而，生鸡蛋是小孩和青少年儿童成长发育的理想化食品类，是孕产和体弱多病、缺铁性贫血者的优良滋补食品。

3、益智类补脑：荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固和卵黄素等成份，对中枢神经系统和人体生长有较大的功效。并且卵磷脂被身体消化吸收后，可释放出来胆碱，胆碱可改进每个年龄段的记忆能力，中青年都合适吃。

4、清热解毒利水：吃荠菜煮鸡蛋时，通常会多吃鸡蛋，喝荠菜水。在其中荠菜性凉，味辛，入脾、脾经，有清热解毒利水的作用，合适容易上火、心烦、牙龈肿痛、严重便秘、浮肿的群体服用。

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