苦荞麦产地（凉山彝族自治州和贵州是苦荞的主要产区和起源地之一）

苦荞的主要产区是中国西南山区，主要是贵州、四川、云南、陕西和山西。凉山彝族自治州和贵州是苦荞的主要产区和起源地之一。国外也有少量种植，但产量相对较低。

苦荞是一年生草本植物。茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或略带紫色，棱角细长，一侧乳头状凸起，叶宽三角形，长2-7cm，两侧沿叶脉冲乳头突起，下叶长叶柄，上叶小短柄；托叶鞘偏斜，膜质，黄褐色，长约5mm。

2.花序总状，顶生或腋生，花排稀疏；苞片卵形，长2-3mm，每芽内具2-4.花梗中间有关节；花被5深裂，白色或浅红色，花被椭圆形，长约2mm；雄蕊8，比花短；花柱3，短，头形。

3.瘦果长卵形，长5-6mm，有3个棱角和3个纵沟，上棱角锐利，下圆钝，有时有波状齿，深棕色，无光泽，比宿存花长。-9月，果期8-10月。

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