鱼类蛋白质含量极其丰富，肉质地非常细，对比生猪肉来讲，更非常容易消化和吸收。因而它比较合适消化吸收工作能力较差的长辈和小孩服用。下边一起来看一下鱼汤怎么炖出奶白色？
1、海黑鱼三条，刮去鱼鳞，去内脏和内脏器官，洗干净后凉干水份。先将菜锅热，烧至略微冒白烟，放进适当的食用油，将鱼铺平在锅内，开中火煎鱼。鱼入锅后先别着急滚动，煎到底端发黄后将鱼翻个面，将另一面也煎至焦黄。放进葱段和姜片，最好是将姜片和葱段接近底锅放，可以将香味激起出去。
2、顺着锅边淋入一大勺米酒，如果有二锅头更强，香味更浓。不要担心有酸味，通过后边的蒸制，乙醇都蒸发了，只留有香味。
3、一次性添加一定量的清水，清水的使用量要略微多一点，由于通过十几分钟的熬煮，水流量会有一定的降低。
4、盖紧盖子大火烧开后转中火再次熬煮15分鐘上下。起锅前5分鐘放适当盐调料，熄火后撒进少量香莱末或小香葱末就可以起锅。熬煮的历程中锅中的水需一直维持烧开的情况，假如水少了，必须加上开水，而不是凉水。
5、一锅奶白色的鱼头汤就熬好啦，尽管仅用了盐调料，可是味儿出现异常美味。一家老小都非常喜爱喝这汤，这道味鲜浓厚的汤更为合适哺乳期间的女性和准妈妈。鱼头汤的这样的方法一样合适谈水鲤鱼，黑鱼等。
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